はたして塩分の取りすぎは健康に悪いか？

日本では長い間、塩分の取りすぎは健康に悪いといわれてきました。

しかし、一概のこの「塩分悪玉説」は迷信かもしれません。

以下は、アメリカのアルダーマン博士らが行なった疫学的調査の結果です。







「アメリカで２０万７７９６人の生活調査をしたところ、

1日の食塩摂取の少ない人たちは２～４３ｇ以下、多い人は１１ｇ以上であった。

塩分の摂取量により４つのグループにわけて調べたところ、

塩分摂取量の少ないブループが一番短命で、

塩分摂取の多いグループが一番長寿であった。

しかし、脳卒中や心臓病の羅漢率も少なかったという」








この研究は世界で一番権威のあるイギリスの医学雑誌「ランセット」に1998年掲載されました。博士は論文で、

「塩分は体に悪い、悪いと言われてきたけれど、

世界で一番、塩分摂取の多い日本人が、

世界一の長寿なのは、どういうわけのだろう」と疑問を呈しているそうです。